Owoce morza (frutti di mare) - rozmaite zwierzęta morskie, jak skorupiaki i mięczaki, w tym małże, głowonogi i szkarłupnie, w wielu krajach uważane za prawdziwe rarytasy.

Dieta raw ma ostatnio coraz więcej zwolenników w naszym kraju. Polega na spożywaniu produktów surowych, nieogrzewanych powyżej 40 st. C. Pierwsze wzmianki na jej temat pojawiły się pod koniec XIX wieku – wspominał o niej szwajcarski doktor medycyny Maximilian Bircher-Benner. Jakie są zasady diety raw i kto może ją stosować?

Kawa kryje w sobie wiele tajemnic. Pijąc filiżankę aromatycznej kawy, mało kto zdaje sobie sprawę, np. z tego, że w I tysiącleciu p. n. e. owoce kawy spożywano z dodatkiem soli i masła. Metoda preparowania i prażenia nasion rozpowszechniła się dopiero wtedy, gdy kupcy arabscy przywieźli kawę do Jemenu w XIII wieku. Od tamtej pory kawa wyrusza na podbój Europy.

Każdego roku przed świętami Bożego Narodzenia szukamy zastanawiamy się, co zagości na naszych stołach w tym szczególnym okresie. Jakie są kulinarne zwyczaje Polaków na święta? Okazuje się, że aż 93 procent z nas postawi, jak co roku, na tradycyjną kuchnię i swojskie smaki – wynika z badań przeprowadzonych przez markę Mosso. Obowiązkowymi punktami wigilijnego menu będą: barszcz czerwony z uszkami, pierogi z kapustą i grzybami oraz ryby.

Morskie ryby są dostępne w Polsce w formie mrożonych glazurowanych filetów, tusz lub kostki. Jednak w przypadku wielu produktów masa i objętość w trakcie obróbki cieplnej mogą zmniejszyć się nawet o połowę. Czy można coś zrobić, aby z trzech kawałków ryby przygotować obiad dla trzech osób a nie tylko dla jednej?

Święta to czas, kiedy po przyprawy sięgamy szczególnie często. To głównie dzięki nim słodkie wypieki smakują tak wyśmienicie. Warto zwrócić uwagę na to, co dodajemy do świątecznych ciast - niektóre z popularnych przypraw swoje właściwości zawdzięczają nie naturze, lecz chemicznym składnikom.

Świat oszalał na punkcie młodości - wszystko, co młode, wydaje się lepsze. Z pewnymi wyjątkami: gdy mowa o sztuce, lub o winie. Ale i w winnym świecie młodość ma swoje pięć minut, zresztą dość hucznie zaakcentowane...

Halloween cieszy się w Polsce coraz większą popularnością. W wielu domach w ten wieczór organizowane są tematyczne przyjęcia, pełne przekąsek i dekoracji z motywami: duchów, czarownic, nietoperzy i czarnych kotów. Oczywiście nie może zabraknąć najbardziej charakterystycznego symbolu, czyli podświetlonych świeczkami dyni. Sprawdź o czym należy pamiętać, by „najstraszniejszą" imprezę w roku zaliczyć do udanych i niezapomnianych.

Zanim rozpocznie się "sezon" jesienno – zimowych przeziębień, warto zadbać o wzmocnienie naszej odporności i przygotować się na nadejście niskich temperatur, deszczy i silnych wiatrów. Pomocne w tym mogą okazać się rośliny, które spotykamy podczas codziennych spacerów po parku czy lesie – dość pospolite, ale warte docenienia.

Wysoka temperatura, wilgotne powietrze i światło słoneczne to najwięksi wrogowie żywności. Latem często organizujemy pikniki i wypady za miasto, dlatego powinniśmy większą uwagę przywiązywać do sposobu przechowywania żywności, którą zamierzamy spożywać w parku czy nad wodą – przypominają organizatorzy programu „Śniadaniowa Klasa”.