Zalety mrożonych owoców i warzyw:

• Zachowują świeżość i do 80% składników odżywczych
• Nie powoduje zmian struktury białek produktów podczas przechowywania
• Dzięki niskiej temperaturze zostaje zahamowany proces jełczenia tłuszczów
• Łatwość mrożenia
• Dostępność owoców i warzyw przez cały rok
• Wygoda

Mrożenie owoców i warzyw krok po kroku:

Krok pierwszy: wybieramy tylko dojrzałe i zdrowe okazy, czyścimy, myjemy, ewentualnie blanszujemy produkty. Blanszowania nie wymagają: pomidory, ogórki, cukinia, czosnek i cebula.. Jeśli owoce mają szypułki, powinniśmy je usunąć.

Krok drugi: dokładnie odsączamy wodę. Owoce i warzywa powinny być idealnie suche.

Krok trzeci: przygotowujemy woreczki do mrożenia. Powinny one być szczelne i niepękające w niskiej temperaturze. Najlepiej, jeśli mają klipsy ułatwiające zamykanie oraz miejsce na opisanie produktu.

Krok czwarty: poporcjowane produkty podpisujemy (nie zapominajmy napisać daty!), wkładamy do zamrażalnika i ...gotowe!