kobiety.net.pl

Nazwa: Hasło:
 
Jeśli nie masz jeszcze konta zarejestruj się
» Polityka cookie Kobiety.net.pl

Strona główna   Dom   Kariera   Rodzina   Styl   Zdrowie   Związki   Życie   Klub  

 
Szukaj

   





 
Ankieta
Czy kobiety w Polsce są dyskryminowane w pracy?





 
 

Gwiazdki Michelina. W jaki sposób wyłaniani są najlepsi?
2014/11/12 21:00:00

Nie każdy, kto słyszy o gwiazdkach Michelina kojarzy je z wyróżnieniem przyznawanym restauracjom. Na myśl przychodzi też słynny producent opon i charakterystyczny ludzik. To słuszne skojarzenia – słynny kulinarny „Przewodnik Michelin” po restauracjach wydaje bowiem francuskie przedsiębiorstwo produkujące opony. Jak dokonuje się selekcji lokali?

Przewodnik Michelin to ukazująca się rokrocznie seria przewodników po świecie gastronomicznym, mającą swoją tradycję już od ponad 100 lat, wydawana przez francuskie przedsiębiorstwo Michelin. Przewodnik ten uważa się za najbardziej prestiżowy w swojej dziedzinie. Samo pojawienie się w tym zacnym gronie jest niewątpliwym wyróżnieniem i największym marzeniem restauratorów.

Selekcja lokali

Proces wyłaniania corocznych zdobywców wyróżnień jest dosyć tajemniczy. Dokonują tego specjalni recenzenci oddelegowywani do restauracji z różnych stron Europy. Ich zadaniem, oprócz wypróbowania dań, jest pod żadnym pozorem niezdradzanie powodu swojego przybycia. Taka anonimowa wizyta zapewnia wiarygodność i obiektywizm oceny, a także mobilizuje szefów kuchni do ciągłych starań, aby ich kuchnia spełniała oczekiwania najbardziej wymagających smakoszy. Wszak nigdy nie wiadomo, kiedy pojawi się recenzent Michelin.

Autorzy tego przewodnika przyznają wybranym przez siebie restauracjom następujące symbole:
  • Gwiazdki Michelin (od jednej do trzech), to najbardziej prestiżowe wyróżnienie, oznaczają one jakość serwowanych potraw i ich walory smakowe;
  • Sztućce, oznaczają wyjątkowy wystrój, jakość obsługi, atmosferę panującą w lokalu;
  • Bib Gourmand, kategoria, która określa dobry stosunek jakości do ceny.

Bardzo wysoki standard lokali znajdujących się w Przewodniku Michelina, oznacza również wyższe ceny, a także to, że jakość usług kierowana jest raczej dla bardziej wyrafinowanych smakoszy, którzy wyczują i docenią wyjątkowe kompozycje smakowe. Kolejna rzecz, to konieczność wcześniejszej rezerwacji, gdyż restauracje znajdujące się w przewodniku cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem. Stolik należy zarezerwować z bardzo dużym wyprzedzeniem, niekiedy kilkumiesięcznym.

Polska gwiazda


Polska restauracja po raz pierwszy została wyróżniona gwiazdką niespełna rok temu. Zwycięskie okazało się Atelier Amaro – warszawska restauracja Wojciecha Modesta Amaro. Oprócz wielkiego prestiżu związanego z tym wyróżnieniem, polski szef zyskał sławę i uznanie, co zaowocowało jego udziałem w takich telewizyjnych hitach jak Top Chef i Hell’s Kitchen. Jednak wyróżnienie Michelin nie jest przyznawane raz na zawsze. Szczęśliwcy, aby utrzymać ten status, muszą wciąż zwracać uwagę na jakość serwowanych usług.

Poczuj się recenzent z Przewodnika Michalina

Dla wielbicieli dobrego jedzenia, którzy ze względu na brak czasu, zapracowanie lub po prostu wygodę nie zawsze mogą pozwolić sobie na jadanie w restauracjach, pozostaje wygodna alternatywa – zamówienia z dostawą. Taką usługę oferuje serwis foodpanda.pl. Ma w swojej ofercie ponad 1500 restauracji z całej Polski. Można dzięki niej wybierać spośród wszelkich typów kuchni z każdego zakątka świata. Dodatkowo można oceniać restauracje, wybierając te, które spełniły nasze oczekiwania i poczuć się jak recenzent z Przewodnika Michelina.


()


 
 

WyslijPowiadom znajomego DrukujWersja do druku LinkDodaj link Kanal RSSKanal RSS

Zainteresował Cię ten artykuł? Przeczytaj podobne. Kliknij i wybierz temat: gwiazdki Michelin, kuchnia, restauracja


 


 


 

Ta pizza jest jedną z najłatwiejszych, a jednocześnie najsmaczniejszych. Jedyna trudność to "lepienie pieroga", ale nawet niekształtna smakuje znakomicie.»